沈阳杀猪菜（沈阳杀猪菜哪家好）

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1、锅包肉锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师之手，后传入沈阳，辽宁人对锅包肉进行了改造，成为辽宁沈阳名菜，也是沈阳著名的特色美食之一。

2、沈阳特色美食有：张久礼烧鸡、老边饺子、西塔大冷面、马家烧麦、回头。张久礼烧鸡张久礼烧鸡是一家于1997年12月被沈阳市人民政府授予“风味名品”称号的店铺。张久礼烧鸡店拥有自己的养鸡基地。

3、杨家吊炉饼是沈阳的传统面食小吃。它和普通的烤饼最大的区别就是圆圆的，抬成条，卷成饼，放在炭炉里烤，外焦里嫩，层次分明，香脆可口，特别是配上肉末、鸡蛋、海苔等食材。

4、沈阳特色美食有：清真马家烧麦、老边饺子、沈阳回头、鸡架、西塔大冷面。清真马家烧麦是沈阳历史最悠久的烧麦，至少有着两百多年的历史，在2006年被列入沈阳非遗。

5、沈阳著名小吃有：锅包肉、白肉血肠、铁锅炖大鹅、小鸡炖蘑菇、熘肝尖、酸菜氽白肉、白菜猪肉炖粉条、冰酥白肉、马家烧麦、李连贵熏肉大饼。

沈阳杀猪菜（沈阳杀猪菜哪家好）第1张

马烧麦原称马家烧麦，是沈阳市特殊风味的回民小吃，采用开水烫面，柔软筋道，用大米粉做补面，松散不粘，选用牛的三叉、紫盖、腰套油等一个部位做馅，鲜嫩醇香。

马家烧麦：马家烧麦是沈阳市的特色小吃之一，是一道具有特色的传统美食。它以牛肉、羊肉、胡萝卜、洋葱等为主要原料，制作工艺独特，口感鲜美。明火烤羊肉串：明火烤羊肉串是沈阳市的特色小吃之一，是一种具有特色的烤肉小吃。

杨家吊炉饼是辽宁沈阳市的传统小吃，是沈阳八大名小吃之一，创制于1913年，以选料精良、制作精细、品味独特、别具一格而闻名，其特点是色泽金黄，外焦里嫩，香酥可口，深受顾客喜爱。

李连贵熏肉李连贵熏肉是一种色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻的美食，大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离，吃的时候，配上内酱、葱丝，再喝上一碗小米绿豆大枣粥十分惬意。

杀猪菜里面最有代表性的，就是蒜泥白肉和酸菜炖白肉血肠了。蒜泥白肉做法非常简单，就是选用大块的新鲜带皮五花肉，煮熟后切成大片，然后蘸着盐面或蒜酱来吃，既解腻又增味，这是吃的原汁原味的猪肉鲜香。

这就是沈阳人最喜欢的杀猪菜。实际上都是些存放不住的猪血肠和猪内脏以及猪的边边角角不大好存储的下脚料的肉再加点酸菜粉条组合而成的叫做杀猪菜在数九寒天的冬季，吃这种菜，营养还是很高的。

正宗东北杀猪菜。但这也只不过是招揽顾客进行营销的一种手段而已。我可以负责任的说，绝大多数饭店酒店的杀猪菜。虽然说食材相同，做法也是大同小异。但也只能称之为，酸菜猪肉炖血肠。与正宗杀猪菜差之千里。

锅包肉作为一道经典东北菜，传统的做法用的猪里脊肉，将里脊肉腌制一下，然后裹上面衣下锅炸，成菜色泽金黄，沈阳锅包肉和一般用糖醋汁酱料做的锅包肉比起来更加的香酥可口，也更地道。

第一道菜：杀猪菜杀猪菜的由来：东北杀猪菜是东北农村的农家菜，在以前比较贫困的年代里，人们只有在杀年猪的时候才能吃到这样的菜，所以才被东北人形象的称为“杀猪菜”。